Manado merupakan salah satu kota di Indonesia yang kaya akan kuliner. Selain Tinutuan dan Mie Cakalang, sarapan pagi lainnya adalah nasi kuning khas Manado. Nasi kuning khas Manado tidak hanya dinikmati pada momen-momen tertentu seperti pada beberapa daerah lainnya, misalnya nanti disajikan pada hari ulang tahun atau hari penting lainnya, namun di Manado nasi kuning merupakan menu setiap hari yang umumnya merupakan sarapan pada waktu pagi, dan bahkan saat ini ada beberapa tempat yang menjual nasi kuning pada malam hari. Bahan dasarnya adalah beras, santan kelapa, air perasan kunyit parut, daun pandan, batang serai yang dimemarkan, daun jeruk, dan sejumlah bahan penyedap rasa lainnya. Nasi kuning khas Manado gurih selera. Santan kelapa sebagai salah satu bahan dasarnya membuat nasi kuning lebih enak dan gurih. Selain itu, santan kelapa sangat baik untuk pembentukan sistem imunitas atau kekebalan tubuh dan pertahanan kepada berbagai jenis penyakit. Bahan dasar lainnya , yaitu kunyit sebagai pewarna alaminya bersifat antiseptic dan anti bakteri; juga dapat berperan sebagai desinfektan untuk luka, keputihan, haid tidak lancar, diabetes melitus, meremajakan sel-sel tubuh, memperlancar atau memperbanyak ASI, mengobati batuk berlendir dan diare, mencegah tumor dan kanker, serta bermanfaat sebagai anti oksidan. Menu pelengkap sajian nasi kuning adalah cakalang fufu atau daging sapi tumis, ditambah telur rebus dan dabu-dabu (sambal) yang rasanya bisa membuat tubuh berkeringat bahkan bisa membuat air mata tanpa disadari menetes; inilah salah satu cirri khas nasi kuning Manado, yaitu cita rasa sambalnya yang membuat mulut berkecap-kecap bagi yang tak biasa dengan rasa pedas. Bagi yang baru menikmatinya pasti akan berkata, Dabu-dabunya pedas. Kekhasan lainnya dari nasi kuning Manado tidak berbentuk kerucut seperti tumpeng. Juga tidak dibungkus dengan kertas atau daun pisang, tetapi dibungkus dengan daun woka (sejenis daun lontar) yang banyak tumbuh di daratan Sulawesi Utara. Hampir seluruh sudut kota Manado terdapat warung makanan yang menjual nasi kuning. Nasi kuning merupakan makanan yang banyak digandrungi oleh warga Manado dan sekitarnya. Jika anda berkunjung ke Manado, anda patut mencicipi nasi kuning khas Manado ini. Anda bisa pergi ke Kampung Kodo di kelurahan Lawangirung dan Komo Luar, yang merupakan dua lokasi yang sudah familiar bagi masyarakat kota Manado sebagai lokasi untuk membeli nasi kuning.
About the author
“Iko Ngoni Ikut!”: Suara Bawah Laut dari Bunaken
DIVE IN BUNAKEN With Manado Scuba Kita pe penyelam, torang sengaja mo kase lia ini pemandangan indah di dasar laut Bunaken. Tapi ternyata bukan cuma kita yang mau eksis, segerombolan ikan pun nyanda mau kalah! Ngoni lia itu, ikan-ikan ini kayak mo kase tau sesuatu. Dorang beking susun rapi, kayak pawai bawah laut, sambil baku lia penyelam yang lagi kas mar beda view dari kamera. "Kita mo bilang, nih tempat ini surga bawah laut, mo bale kong bale sini trus!" mungkin itu yang dorang mau sampe ke kita. Ikan-ikan ini bergerak dengan irama laut, dan penyelam Manado Scuba berhasil tangkap semua itu pake skill tingkat dewa. Di kedalaman Bunaken, tempat yang terkenal dengan keanekaragaman hayati lautnya, dorang lia penyelam baku mar dengan sejuk. Dari torang pe mata yang nonton, kelihatan dorang sama-sama nikmati suasana ini, saling menghormati seakan torang ada […]
Menemukan Nemo di Dunia Nyata
Di kedalaman perairan Bunaken, kita bertemu dengan penghuni laut yang sudah sangat akrab di mata banyak orang: ikan badut, atau yang lebih terkenal sebagai Nemo dari film animasi Finding Nemo. Di foto ini, keluarga ikan badut tampak nyaman bersarang di antara anemon laut yang memberikan perlindungan alami. Ikan badut memiliki hubungan simbiosis dengan anemon, yang menjadikan mereka ikon kehidupan bawah laut yang penuh warna. Bukan hanya karakter dalam film, Nemo dan keluarganya nyata dan menawan, menjadi daya tarik bagi para penyelam yang ingin melihat langsung kehidupan laut Bunaken yang luar biasa. Kira-kira, di sudut terumbu karang ini, apakah Nemo sedang bermain petak umpet dengan kita?
Keajaiban Bawah Laut: Berinteraksi dengan Gerombolan Ikan di Bunaken
Dalam sebuah ekspedisi menakjubkan, seorang penyelam menemukan dirinya dikelilingi oleh gerombolan ikan yang bergerak serempak di perairan Bunaken. Laksana tarian alam, ribuan ikan kecil ini bergerak harmonis di bawah dinding terumbu karang yang penuh warna. Dengan cahaya dari senternya, penyelam tersebut menyusuri kedalaman lautan, mengungkap misteri kehidupan bawah laut yang tersembunyi. Inilah keajaiban alam Bunaken, sebuah dunia yang memukau dan menyajikan salah satu pengalaman menyelam terbaik di dunia. Saksikan bagaimana keindahan ekosistem laut ini terus memikat hati para penjelajah samudra!
Menyelam Menyusuri Keindahan Karang di Bunaken
Seorang penyelam tampak berada di kedalaman laut Bunaken, Manado, menyusuri keindahan terumbu karang yang mempesona. Dikelilingi oleh dinding karang yang kaya dengan biota laut, ia terlihat membawa senter, menyinari jalan di antara formasi batu karang yang megah. Dive ini dilakukan bersama tim Manado Scuba, menjelajahi salah satu spot terbaik di Indonesia untuk menyelam. Warna biru laut yang jernih dan formasi terumbu karang yang eksotis menunjukkan kekayaan alam bawah laut Bunaken yang tak tertandingi.
DPR RI Serap Aspirasi Rakyat Sulut
Manado, kawanuplus.com - Komisi IV DPR RI melakukan kunjungan selama beberapa hari berada di Sulawesi Utara (Sulut) guna menyerap berbagai aspirasi rakyat yang ada di Bitung, Tomohon, Tandano serta akan melihat Bunaken. Tim juga akan menyerap aspirasi rakyat karena sebagian besar rakyat sulut bergantung dari sektor perikanan dan kelauatan. Komisi IV DPR-RI yang membidangi Sektor Kelautan, Perikanan, Perkebunan dan Bulog yang berjumlah 8 orang dipimpin Ketua Komisi IV Eddy Prabowo MM MBA, Senin (23/2/2015) melakukan kunjungan kerja di Provinsi Sulawesi Utara, sekaligus melakukan pertemuan dengan Gubernur Sulut Dr Sinyo Harry Sarundajang bersama Instansi terkait di VVIP Bandara Sam Ratulangi Manado. Prabowo menyatakan, maksud kunjungannya untuk saling memberi masukan. "Kami sengaja datang kesini untuk membatu berbagai infrastruktur, karena sulut merupakan salah satu provinsi yang sangat strategis serta merupakan salah satu daerah kepulauan dan perbatasan", jelas Prabowo sembari menyebutkan, beberapa hal setelah […]
Dulu Bersimbah Oli, Kini Serba Kemilau
Jakarta, kawanuaplus.com - Nafas orang biasa mungkin tak harus lebih ditarik lebih kencang untuk mengikuti ritme kesibukan perempuan yang satu ini. Biasanya dikenal sebagai perempuan berjiwa lembut di belantara pekerjaan kaum lelaki yang serba keras, kali ini Brigitte MC. Montolalu menampilkan tampilan lain dari pribadinya. Gestur dan penampilannya yang terkadang tomboi, kali ini menampilkan karakter femininnya. Brigitte berjualan aksesoris kaum hawa, mulai anting, gelang, dan kalung. "Sisi feminin perempuan akan mendorong mereka untuk selalu tampil cantik, saya sekedar meneruskan kecenderungan itu di lingkungan teman-teman perempuan saya," ujar Brigitte yang selalu tampil modis. Dia mendatangkan aksesoris-aksesoris itu langsung dari luar negeri. Aksesoris dari negara-negara yang pernah disinggahinya menginspirasi dia untuk mulai menjajakan aksesoris perempuan di berbagai media sosial online. Rekan-rekan bisnis, keluarga, dan teman-teman sosialitanya menjadi penggemar aksesoris yang dia jajakan. Brigitte mengaku aktifitas serba indah, cantik, serba kemilau dan mengkilap […]
Related
Sambal ROA Diimpor Langsung Dari Manado
Jakarta, kawanuaplus.com – Bagi penggemar kuliner khas Minahasa, Sambal Roa merupakan sajian yang tak mungkin terlupakan. Pedasnya, aroma rempahnya, gurihnya daging ikan roa-nya... merupakan anugerah Tuhan yang tak terlupakan. Sambal Roa atau sambal ikan roa, sambal dengan cita rasa khas yang penuh dengan rempah dan bumbu khas Sulawesi Utara. Ikan roa disebut juga ikan julung-julung, merupakan jenis ikan terbang yang hanya dapat ditemui di Manado. Ikan inilah yang menjadi bahan dasar dari Sambal Roa. Sambal Roa cukup sensasional, baik dari segi rasa maupun aroma, dan berbeda dengan sambal lainnya. Sambal ini menyajikan cita rasa nusantara yang membuat makan semakin menyenangkan, pendamping ideal untuk segala jenis hidangan, baik tumis, goreng, ataupun sup. Kios WOKU-WOKU Menado di Eat & Eat Surabaya yang berlokasi di Jalan Basuki Rahmat (Ex. Gelael) Surabaya mengandalkan sajian Sambal Roa yang diimpor langsung dari Manado. "Diimpor langsung dari […]
Cari Bubur Manado Di Surabaya
Surabaya, kawanuaplus.com – Bagaimana bila Anda tiba-tiba kangen dengan nikmatnya Bubur Manado saat berada di Surabaya, Jawa Timur? Jangan risau! Banyak sekali penjual bubur khas Minahasa di Surabaya. Salah satunya adalah kios WOKU-WOKU MENADO di food market EAT & EAT Surabaya (ex. Gedung Gelael) di Jalan Basuki Rahmat, Surabaya. Segera dekati kios WOKU-WOKU MENADO dan pesan Bubur Manado. Dijamin, cita rasanya sama persis dengan yang ada di Manado! Menurut salah satu penikmat kuliner khas Manado di Eat & Eat Surabaya yang diwawancarai kawanuaplus.com, cita rasa menu di WOKU-WOKU MENADO ini otentik, sama dengan yang ada di kampung halamannya, Sulawesi Utara. Hal ini tak mengherankan karena ternyata kualitas sajian di WOKU-WOKU MENADO diseleksi oleh penikmat kuliner berdarah asli Sulawesi Utara. "Ternyata quality control-nya asli orang Sulut, makanya rasanya sama persis dengan yang ada di Manado," ujar pengunjung tersebut. Menurut pramusaji di […]
Penggemar Bebek Serbu Eat & Eat Surabaya
Surabaya, kawanuaplus.com - Penggemar kuliner bebek menyerbu kios Woku-Woku Menado di Eat&Eat Surabaya, di Gedung ex Gelael, Jalan Basuki Rahmat, Surabaya. Mereka menyantap masakan Bebek bumbu sereh. "Masakan Manado punya ciri khas sendiri. Meskipun sekarang banyak kuliner yang bahannya daging bebek, tapi Bebek Bumbu Sereh khas Manado menurut kami punya karakter sendiri karena kaya citarasa rempah," ujar salah satu pengunjung. Tak hanya masakan, bebek mereka juga mencicipi menu lainnya seperti Cakalang Fufu dan menu khas Manado lainnya. Ingin tahu beda masakan Bebek khas Madura dan Manado? Segera bergegas ke Eat&Eat Surabaya. mat
Bebek Erwe Manado “Terbang” Ke Surabaya
Surabaya, kawanuaplus.com - Anda pernah menikmati masakan bebek peking bumbu erwe di kota Surabaya, Jawa Timur? Bila rindu mencicipi menu ini atau belum pernah mencicipinya, segera bergegas kios WOKU-WOKU Menado di food market Eat & Eat, Jalan Basuki Rahmat (ex. Gelael), Surabaya. Pada hari pertama operasional WOKU-WOKU Menado pada Rabu (17/12/2014), menu ini termasuk yang diminati pengunjung. Menu yang biasanya menggunakan daging anjing ini, dikreasi menggunakan daging unggas, yaitu bebek peking. Kadar pedas Bebek Erwe ini sudah diturunkan beberapa derajat sehingga bagi penyuka pedas masih bisa menghirup aroma pedas dan hangat, sementara bagi yang tak tahan pedas, kadar kepedasannya masih dapat ditoleransi. Selain Bebek Erwe, peminat masakan khas Manado, Sulawesi Utara bisa pula memilih masakan khas Manado lainnya seperti Cakalang suwir rica, ayam woku belanga, ayam rica-rica, dan lain-lain. Pada hari tertentu, WOKU-WOKU Menado menyiapkan menu Bubur Menado yang terkenal. […]
Babi Rica Diserbu Pengunjung Festival Kawanua
Surabaya, kawanuaplus.com - Tak hanya sajian tari Maengket dan musik Kolintang, Festival Kawanua 2014 yang digelar Kerukunan Keluarga Kawanua Surabaya (K3S) juga dimeriahkan dengan kuliner khas Sulawesi Utara (Sulut). Salah satu stan masakan mengaku menghabiskan nasi 10 kilogram hanya dalam sehari. Penjual masakan yang sehari-harinya mengoperasikan restoran masakan khas Manado di kawasan timur Surabaya, Mulyosari ini mengaku menu yang paling laris di Festival Kawanua 2014 ini adalah Babi Rica. "Kami menyajikan menu ayam woku, tinorasak atau babi rica, cakalang suwir rica, sayur pahit," jelas penjaga stan. Dia menambahkan, mereka menjual 3 (tiga) paket masakan di festival ini dengan memadukan jenis-jenis masakan tadi. Paket 1 terdiri dari nasi putih, cakalang suwir rica, dan sayur pahit. Paket 2 terdiri dari nasi putih, cakalang suwir rica, tinorasak (babi rica), dan sayur pahit. Paket 3 yaitu nasi putih, tinorasak, ayam woku, dan sayur pahit. […]
Kenapa Ayam Rica Rica Asli Manado Pedas?
Jakarta, kawanuaplus.com - Resep masakan ayam dari daerah Manado, Sulawesi Utara apa yang mempunyai cita rasa pedas dan enak? Jawabnya yaitu Resep Masakan Ayam Rica Rica Pedas. Buat teman teman yang mengetahaui arti dari Rica, pasti sudah tahu bahwa salah satu bumbu ayam rica-rica ini didominasi oleh cabai pedas. Jadi bagi Anda yang kebetulan tidak hobi makan pedas sama sekali, mungkin sebaiknya mengolah ayam dengan resep yang lain. Seperti resep masakan ayam yang lain, Resep Ayam Rica Rica juga menggunakan beberapa macam rempah rempah dan bumbu asli Indonesia, seperti batang sereh, cabai rawit, jahe dan yang lainnya. Dengan banyaknya bumbu bumbu import yang masuk, seperti bawang merah dan bawang putih, hal ini bisa mempengaruhi cita rasa masakan rica rica yang dihasilkan. Oleh karena itu, supaya hasilnya benar benar nikmat, sebaiknya bumbu bumbu yang digunakan nanti, seperti bawang merah dan bawang […]
Be the first to leave a comment