Anda sulit untuk meyakinkan kawan-kawan Anda bahwa Anda telah berwisata ke Menado, bila belum berkunjung dan menikmati kopi plus kue Biapong di Rumah Kopi Gembira, Kawangkoan. Warga Minahasa sangat akrab dengan pasangan pusaka kuliner ini. Kopi Menado termasuk minuman khas karena biji kopinya dipanen dari tanah Minahasa yang sudah pasti memiliki citarasa berbeda dengan kopi dari daerah lainnya di Indonesia. Kami memakai biji kopi Robusta dari Kotamobagu. Sebelum disangrai, kami simpan biji-biji kopi tadi selama lima tahun, ungkap Silvana Andriani Soesanto, cucu pendiri Rumah Kopi Gembira, Herman Soesanto. Dia menambahkan, setelah tersimpan lima tahun, barulah kami sangrai setiap hari sedikit demi sedikit. Romansa semakin berbeda ketika menyeruput kopi Kawangkoan karena dipadukan kue Biapong. Biapong sepadan dengan kue Bakpao di Jawa. Isi dalam Biapong mirip juga dengan Bakpao, ada yang isi kacang tanah, daging babi, daging ayam. Rumah Kopi Gembira didirikan oleh Ip Thae Hang pada tahun 1946. Putra Ip Thae Hang, Herman Soesanto meneruskan pengelolaan bisnis minuman kopi ini dan sekarang dilanjutkan oleh Silvana. Rumah kopi yang masih menggunakan peralatan tradisional ini terhitung sebagai rumah kopi generasi awal. Menyusul berikutnya, berdirilah rumah kopi-rumah kopi lainnya. Meski telah beroperasi selama 67 tahun, Rumah Kopi Gembira bersikukuh tidak membuka cabang. Jadi, bila Anda kangen dengan citarasa kopinya, mau tidak mau Anda harus bergegas ke Kawangkoan. Kami sengaja tidak buka cabang agar resep kenikmatan kopi di Rumah Kopi Gembira terjaga rapi. Sempat ada yang datang dari Amerika, menawari untuk bekerjasama dengan memakai sistem franchise. Tetap kami tolak, ungkap Silvana yang merupakan anak kedua dari Herman Soesanto. Kawanua Plus sempat mengintip sudut-sudut dapur Rumah Kopi Gembira. Pengelolaannya sangat khas. Mereka menggunakankayu bakar untuk bahan bakar saat menyangrai biji kopi. Kayu bakar dan arang tempurung kelapa juga dipakai untuk merebus air untuk menyeduh minuman kopi.Biapong yang disajikan juga dikukus di atas kayu bakar. Menurut pengakuan perempuan 48 tahun itu dia sengaja mempertahankan ciri khas rasa dan cara memasak kopi yang dirintis kakeknya.Saya mendatangkan biji kopi pilihan dari Kotamobagu, Bolaan Mongondo, seperti yang dilakukan kakek. Selanjutnya, biji kopi itu saya simpan hingga memiliki kekeringan tertentu, ujar ibu dua anak ini. Untuk menyimpan biji kopi, tutur Silvana, membutuhkan waktu 10 tahun agar aroma khas kopi keluar ketika didihkan dengan air. Supaya aroma kopi terasa wangi ketika diseduh dengan air panas. Cara memasak kopi di Rumah Kopi Gembira Kawankoan juga masih tradisional kendati zaman sudah maju. Silvana tak menggunakan kompor atau panci untuk mendidihkan air. Ini pun, jelasnya, demi mempertahankan cita rasa khas kopi agar tak hilang. Mereka menggunakan tungku yang dipanaskan dengan kayu bakar. Ceret yang saya gunakan terbuat dari kuningan peninggalan kakek. Kalau bocor kami tambal, ucapnya. Tiga buah teko berbahan logam selalu siap dipakai untuk mengaduk kopi yang setiap harinya bisa melayani 100 gelas kopi. Ketika ramai, mereka bisa melayani hingga 500 gelas setiap harinya. Harga kopi secangkir di RUmah Kopi Gembira sangatlah terjangkau. Untuk kopi hitam hanya Rp5 ribu per cangkir dan untuk kopi susu hanya Rp6 ribu. Bila Anda masih penasaran ingin menikmati terus kopi khas Rumah Kopi Gembira, Anda bisa membeli bubuk kopinya. Harganya lagi-lagi sangat ramah kantong, hanya Rp100 ribu per kilogram. Selanjutnya, silakan Anda seduh sendiri bercangkir-cangkir kopi di perantauan bersama handai tolan dan keluarga. Tak pelak, dengan cita rasa dan kekhasan inilah Rumah Kopi Gembira Kawangkoan tersohor di hampir seluruh kota di Sulawesi Utara. Dari gubernur, bupati, anggota DPRD setempat, atau pelancong dari luar Kota Kawangkoan, menyempatkan mampir ke kedai ini untuk sekadar mencicipi kehangatan kopi. Fian, salah seorang karyawan PT Newmont Minahasa Raya, mengakui kenikmatan kopi racikan Silvana. Saya sangat suka kopi ini, Ketika dalam perjalanan menuju Buyat atau Rakatotok dari Manado, saya suka singgah di warung kopi ini. Rasa kopinya tak seperti di warung kopi lainnya, kata Fian. Silvana tak menjelaskan detail omzet penjualan kopinya. Ia hanya mengatakan Sabtu atau Minggu Silvana bisa menjual 500 gelas kopi per hari dengan harga Rp 5.000 per gelas. Kalau hari biasa, sekitar 200 gelas per hari, katanya.
About the author
“Iko Ngoni Ikut!”: Suara Bawah Laut dari Bunaken
DIVE IN BUNAKEN With Manado Scuba Kita pe penyelam, torang sengaja mo kase lia ini pemandangan indah di dasar laut Bunaken. Tapi ternyata bukan cuma kita yang mau eksis, segerombolan ikan pun nyanda mau kalah! Ngoni lia itu, ikan-ikan ini kayak mo kase tau sesuatu. Dorang beking susun rapi, kayak pawai bawah laut, sambil baku lia penyelam yang lagi kas mar beda view dari kamera. "Kita mo bilang, nih tempat ini surga bawah laut, mo bale kong bale sini trus!" mungkin itu yang dorang mau sampe ke kita. Ikan-ikan ini bergerak dengan irama laut, dan penyelam Manado Scuba berhasil tangkap semua itu pake skill tingkat dewa. Di kedalaman Bunaken, tempat yang terkenal dengan keanekaragaman hayati lautnya, dorang lia penyelam baku mar dengan sejuk. Dari torang pe mata yang nonton, kelihatan dorang sama-sama nikmati suasana ini, saling menghormati seakan torang ada […]
Menemukan Nemo di Dunia Nyata
Di kedalaman perairan Bunaken, kita bertemu dengan penghuni laut yang sudah sangat akrab di mata banyak orang: ikan badut, atau yang lebih terkenal sebagai Nemo dari film animasi Finding Nemo. Di foto ini, keluarga ikan badut tampak nyaman bersarang di antara anemon laut yang memberikan perlindungan alami. Ikan badut memiliki hubungan simbiosis dengan anemon, yang menjadikan mereka ikon kehidupan bawah laut yang penuh warna. Bukan hanya karakter dalam film, Nemo dan keluarganya nyata dan menawan, menjadi daya tarik bagi para penyelam yang ingin melihat langsung kehidupan laut Bunaken yang luar biasa. Kira-kira, di sudut terumbu karang ini, apakah Nemo sedang bermain petak umpet dengan kita?
Keajaiban Bawah Laut: Berinteraksi dengan Gerombolan Ikan di Bunaken
Dalam sebuah ekspedisi menakjubkan, seorang penyelam menemukan dirinya dikelilingi oleh gerombolan ikan yang bergerak serempak di perairan Bunaken. Laksana tarian alam, ribuan ikan kecil ini bergerak harmonis di bawah dinding terumbu karang yang penuh warna. Dengan cahaya dari senternya, penyelam tersebut menyusuri kedalaman lautan, mengungkap misteri kehidupan bawah laut yang tersembunyi. Inilah keajaiban alam Bunaken, sebuah dunia yang memukau dan menyajikan salah satu pengalaman menyelam terbaik di dunia. Saksikan bagaimana keindahan ekosistem laut ini terus memikat hati para penjelajah samudra!
Menyelam Menyusuri Keindahan Karang di Bunaken
Seorang penyelam tampak berada di kedalaman laut Bunaken, Manado, menyusuri keindahan terumbu karang yang mempesona. Dikelilingi oleh dinding karang yang kaya dengan biota laut, ia terlihat membawa senter, menyinari jalan di antara formasi batu karang yang megah. Dive ini dilakukan bersama tim Manado Scuba, menjelajahi salah satu spot terbaik di Indonesia untuk menyelam. Warna biru laut yang jernih dan formasi terumbu karang yang eksotis menunjukkan kekayaan alam bawah laut Bunaken yang tak tertandingi.
DPR RI Serap Aspirasi Rakyat Sulut
Manado, kawanuplus.com - Komisi IV DPR RI melakukan kunjungan selama beberapa hari berada di Sulawesi Utara (Sulut) guna menyerap berbagai aspirasi rakyat yang ada di Bitung, Tomohon, Tandano serta akan melihat Bunaken. Tim juga akan menyerap aspirasi rakyat karena sebagian besar rakyat sulut bergantung dari sektor perikanan dan kelauatan. Komisi IV DPR-RI yang membidangi Sektor Kelautan, Perikanan, Perkebunan dan Bulog yang berjumlah 8 orang dipimpin Ketua Komisi IV Eddy Prabowo MM MBA, Senin (23/2/2015) melakukan kunjungan kerja di Provinsi Sulawesi Utara, sekaligus melakukan pertemuan dengan Gubernur Sulut Dr Sinyo Harry Sarundajang bersama Instansi terkait di VVIP Bandara Sam Ratulangi Manado. Prabowo menyatakan, maksud kunjungannya untuk saling memberi masukan. "Kami sengaja datang kesini untuk membatu berbagai infrastruktur, karena sulut merupakan salah satu provinsi yang sangat strategis serta merupakan salah satu daerah kepulauan dan perbatasan", jelas Prabowo sembari menyebutkan, beberapa hal setelah […]
Dulu Bersimbah Oli, Kini Serba Kemilau
Jakarta, kawanuaplus.com - Nafas orang biasa mungkin tak harus lebih ditarik lebih kencang untuk mengikuti ritme kesibukan perempuan yang satu ini. Biasanya dikenal sebagai perempuan berjiwa lembut di belantara pekerjaan kaum lelaki yang serba keras, kali ini Brigitte MC. Montolalu menampilkan tampilan lain dari pribadinya. Gestur dan penampilannya yang terkadang tomboi, kali ini menampilkan karakter femininnya. Brigitte berjualan aksesoris kaum hawa, mulai anting, gelang, dan kalung. "Sisi feminin perempuan akan mendorong mereka untuk selalu tampil cantik, saya sekedar meneruskan kecenderungan itu di lingkungan teman-teman perempuan saya," ujar Brigitte yang selalu tampil modis. Dia mendatangkan aksesoris-aksesoris itu langsung dari luar negeri. Aksesoris dari negara-negara yang pernah disinggahinya menginspirasi dia untuk mulai menjajakan aksesoris perempuan di berbagai media sosial online. Rekan-rekan bisnis, keluarga, dan teman-teman sosialitanya menjadi penggemar aksesoris yang dia jajakan. Brigitte mengaku aktifitas serba indah, cantik, serba kemilau dan mengkilap […]
Related
Gubernur Sulut Diterima Perdana Menteri China
Beijing, kawanuaplus.com - Setelah agenda pertemuan Tinggkat Tinggi Dialog Ekonomi antara RRT dan Republik Indonesia, Gubernur Sulawesi Utara Dr. Sinyo Harry Sarundajang bersama Delegasi Indonesia yang dipimpin Menko Perekonomian RI Sofyan Djalil bertemu Perdana Menteri China Li bertempat di Kantor Perdana Menteri di Beijing. Dalam siaran pers yang diterima kawanuaplus.com, Perdana Menteri Li Keqiang, China sangat berkepentingan dengan hubungan antara RRT dan RI, karena saat ini semua negara memberikan perhatian besar pada pertumbuhan ekonomi di Asia Timur. "China dan Indonesia diakui sama-sama sedang berpacu meningkatkan pertumbuhan ekonomi, memiliki jumlah penduduk yang besar, tetap menjaga hubungan yang harmonis, memperkuat dialog tingkat tinggi, dan membangun kerjasama yang saling menguntungkan seperti membangun infrastruktur dan pengembangan kawasan industri," papar Keqiang. Kedua negara memiliki inisiatif yang sama dimana Indonesia Presiden Joko Widodo ingin membangun Poros Maritim Dunia dengan Presiden China Xi Jinping saat ini mengembangkan […]
Sambal ROA Diimpor Langsung Dari Manado
Jakarta, kawanuaplus.com – Bagi penggemar kuliner khas Minahasa, Sambal Roa merupakan sajian yang tak mungkin terlupakan. Pedasnya, aroma rempahnya, gurihnya daging ikan roa-nya... merupakan anugerah Tuhan yang tak terlupakan. Sambal Roa atau sambal ikan roa, sambal dengan cita rasa khas yang penuh dengan rempah dan bumbu khas Sulawesi Utara. Ikan roa disebut juga ikan julung-julung, merupakan jenis ikan terbang yang hanya dapat ditemui di Manado. Ikan inilah yang menjadi bahan dasar dari Sambal Roa. Sambal Roa cukup sensasional, baik dari segi rasa maupun aroma, dan berbeda dengan sambal lainnya. Sambal ini menyajikan cita rasa nusantara yang membuat makan semakin menyenangkan, pendamping ideal untuk segala jenis hidangan, baik tumis, goreng, ataupun sup. Kios WOKU-WOKU Menado di Eat & Eat Surabaya yang berlokasi di Jalan Basuki Rahmat (Ex. Gelael) Surabaya mengandalkan sajian Sambal Roa yang diimpor langsung dari Manado. "Diimpor langsung dari […]
Cari Bubur Manado Di Surabaya
Surabaya, kawanuaplus.com – Bagaimana bila Anda tiba-tiba kangen dengan nikmatnya Bubur Manado saat berada di Surabaya, Jawa Timur? Jangan risau! Banyak sekali penjual bubur khas Minahasa di Surabaya. Salah satunya adalah kios WOKU-WOKU MENADO di food market EAT & EAT Surabaya (ex. Gedung Gelael) di Jalan Basuki Rahmat, Surabaya. Segera dekati kios WOKU-WOKU MENADO dan pesan Bubur Manado. Dijamin, cita rasanya sama persis dengan yang ada di Manado! Menurut salah satu penikmat kuliner khas Manado di Eat & Eat Surabaya yang diwawancarai kawanuaplus.com, cita rasa menu di WOKU-WOKU MENADO ini otentik, sama dengan yang ada di kampung halamannya, Sulawesi Utara. Hal ini tak mengherankan karena ternyata kualitas sajian di WOKU-WOKU MENADO diseleksi oleh penikmat kuliner berdarah asli Sulawesi Utara. "Ternyata quality control-nya asli orang Sulut, makanya rasanya sama persis dengan yang ada di Manado," ujar pengunjung tersebut. Menurut pramusaji di […]
Mabes Polri Pantau Operasi Lilin 2014 Di Minsel
Amurang, kawanuaplus.com – Pada Kamis (25/12/2014) pukul 09.50 WITA, Tim Wasops dari Mabes Polri menyambangi Polres Minahasa Selatan (Minsel) dalam rangka pemeriksaan kesiapan pengamanan perayaan Natal dan Tahun Baru. Kegiatan ini terkait dengan pelaksanaan Operasi Kepolisian Terpusat Lilin 2014. Tim Wasops dipimpin oleh Kombes Pol. Drs. Antonius Guntur Supriyanto, MM, bersama anggota Kombes Pol. Drs. M. Syamsul Huda. Mereka disambut langsung oleh Kapolres Minsel AKBP Benny Bawensel, S.IK, MH, Wakapolres Minsel Kompol Moch. Irvan, S.IK, serta Kabag Ops Kompol Achmad Sutrisno, SE. Dalam kunjungan tersebut, Kombes Pol. Drs. Antonius Guntur Supriyanto menyatakan kesannya atas kesiapan dan keseriusan Polres Minsel dalam pelaksanaan Operasi Lilin 2014. Pemeriksaan administrasi dan kesiapan pengamanan dilaksanakan di Posko Operasi Lilin 2014 Polres Minsel. Kegiatan kunjungan di Polres Minsel berakhir pukul 11.00 WITA, kemudian Tim Wasops melanjutkan pemeriksaan ke Polres Bolaang Mongondow (Bolmong).
Mau Tahu Resep Cakalang Suwir Asli Manado?
Surabaya, kawanuaplus.com - Anda ingin tahu resep kuliner khas Manado yang satu ini? Cakalang suwir?Coba resep khas Manado ini yuk! Bahan: 500 gr daging ikan cakalang asap 3 sdm minyak goreng untuk menumis 5 lembar daun jeruk, iris halus 3 cm jahe, memarkan 2 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya 1 buah jeruk limau, ambil airnya Bumbu Halus: 8 buah cabai merah 7 buah cabai rawit merah 8 buah bawang merah 1 sdt terasi bakar ┬¢ sdt gula pasir 1 sdt garam Cara Memasak: 1. Suwir-suwir daging ikan cakalang lalu goreng sebentar, sisihkan. 2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, jahe, serai dan lengkuas sambil diaduk hingga harum. 3. Masukkan suwiran ikan cakalang, aduk rata. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap. 4. Tambahkan kemangi dan air jeruk limau, sambil diaduk hingga merata. Masak hingga […]
Tiga Petinggi Minahasa Undang Warga Ke Rumah Dinas
Tondano, kawanuaplus.com - Tiga petinggi Kabupaten Minahasa, Sulawesi Utara melakukan Open House pada hari kedua Natal Yesus Kristus Jumat (26/12/2014) ini. Bupati, Wakil Bupati, dan Sekretaris Daerah Kabupaten (Sekdakab) Minahasa mengundang warga Minahasa merayakan hari kelahiran Tuhan Yesus Kristus sebagai hari suka cita bagi umat Kristiani di rumah dinas mereka bertiga. Bupati Minahasa Drs Jantje Wowiling Sajow MSi memberikan kesempatan kepada jajaran Pemkab Minahasa, para Camat, Lurah dan Hukum Tua untuk merayakan Natal bersama keluarganya masing-masing, sehingga tidak terbeban mereka untuk mengunjungi rumah Bupati, Wakil Bupati, dan Sekdakab Minahasa. "Kenapa hari kedua? karena pada hari pertama Natal Kamis 25/12, Bupati Minahasa, Wakil Bupati dan Sekda masing-masing bersama ibu melakukan kunjungan ucapan Natal kepada Gubernur Sulut, Wakil Gubernur, Ketua DPRD Sulut dan para tokoh lainnya di Manado dan sekitarnya," kata Kepala Bagian Humas dan Protokol Setdakab Minahasa Agustivo Tumundo, SE., MSi. […]
Hadrian
August 17, 2014
Kami menyampaikan rasa hormat dan terima kasih kami atas kunjungan dan penulisan artikel ini. Semoga dilain waktu, bapak berkesempatan datang dan mencicipi kembali hidangan kami
Richard
October 14, 2014
Wajib dikunjungi nih Wr.Kopi Gembira Kawangkoan. Nanti yaa klo ada tamu dari bali mau kunjungi Manado bisa saya recommended. Maju Terus Sukses Terus.. God Bless North Celebes